masatosakeさん(2022年7月16日)の日本酒「COWBOY YAMAHAI」レビュー

2022

7/16

masatosake さん

満足度 4.5

COWBOY YAMAHA I Tender 純米吟醸　山廃　
精米60%　アルコール14.5%
700銘柄達成記念は新潟70蔵目のお酒
世界中の肉料理のために生まれたこのお酒！
ラベルを見てわかるように、これは肉、特に牛に合わせる専用酒！それなのに皆さんのレビューを見ると"うし"とのマリアージュを試してない、これは大問題、こちらのお酒のポテンシャルを最大に引き上げるべく、ここは私がやります！
当然ビーフステーキをスタンバイでやる気満々で開栓です。
優しい口当たりから、すっきりとして飲みやすく、さっぱりドライな味わいで甘さは控えめ、低アルで山廃の特徴ある酸味、これはかなり計算されています。
単体で飲むとよくある淡麗よりの辛口新潟酒感があり少しさっぱりしすぎていますが、味わいの自己主張がかなり強いビーフステーキと合わせると、濃い肉の旨味や油そして味付けを強めの酸味が見事なまでに中和させ口中をさっぱりさせ最高の後口を演出してくれます。
ドライなワインがアテの旨みを引き立てる感じに似ていて、余計な甘さがなくすっきりとした後口でしかもキレイな味わい。
やや淡麗ですっきりした辛口、でもこれが肉に合う！色んな「〜に合う日本酒」を飲んできましたが、これが1番何じゃないかなぁと思わせる想像以上のペアリングでした。
どんなシチュエーションでどんな酒を飲むかって大事ですよね〜　#note86

COWBOY YAMAHAI （新潟 / 塩川酒造）

いいね 45 ブックマーク Comment 6

とよふた 2022年7月16日 13:53:29
700ブランド達成おめでとうございます！㊗️あの〜すいません🙇こ、こ、ないだ600いったばかりっすよね！凄過ぎですね。肉と日本酒。最高ですね。ただし、飲み過ぎ注意ですよ。🤔
ひさのこ 2022年7月16日 20:46:52
700ブランドヽ(〃'▽'〃)ﾉ☆ﾟ'･:*☆ｵﾒﾃﾞﾄｫ♪ 驚異の早さっすね😁 ペース早ーい❕ お身体を労わってね😎
kyoco 2022年7月17日 00:10:52
masatosakeさん、700ブランド✨おめでとうです🎉🎉㊗️😆
うわ‼️お肉とのペアリング✨試してみたい‼️ブックマーク案件です✨✨
masatosake 2022年7月17日 15:58:42
とよふたさん　ありがとうございます🤩600この間でしたっけ〜😅酒飲むと忘れますねぇ😂飲みすぎ気を付けま〜す！普段は魚が多いのですが、肉に合わせる日本酒も良いですねぇ👍
masatosake 2022年7月17日 16:05:19
ひさのこさん　いつもコメントありがとうございます🤩只今、奈良の酒蔵制覇に向けたキャンペーンをしたため、新しい銘柄をグイグイと飲んで数が増えました😅
masatosake 2022年7月17日 16:12:09
kyocoさま　ありがとうございま〜す🤩目指せ1000ブランドです☝️
とことんお肉を主役にするなら、お肉とのマリアージュは流行りのお酒より、こんなのが良いんだよ👍と思わせる味わいでした😁
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