dotdashさん(2022年6月21日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

今年はソガペールエフィスも飲み終えて…と思ったら、ル・サケ・ナチュレル90を6月半ばに入手。
「19年以上肥料を与えず15年以上農薬不使用」の美山錦を使用して、90%まで磨いたということで、大吟醸という扱いになるのでしょうが、まったくの異質…っていうかメチャクチャ旨い！サケ・ナチュレル60とは別次元。なんつー、多幸感。
イリヤソントンが今年出会った酒で一番美味いと思ってましたが、それを上回る刺激的な甘旨酸のバランス！375mlながらも1500円でコレが呑めるのか！って感動。一日一杯ずつ、ゆっくり呑もう…。アルコール度13%ってのも良い。
ラベルに現代酒米へのアンチテーゼとありますが、相変わらず挑発的だなぁー。いやー、実に旨い。生まれて良かった。