masatosakeさん(2022年6月19日)の日本酒「CRAFT series」レビュー

CRAFT SAKE Brewery 第三弾
稲とコウジ　生酛全麹　稲とアガベ
改良信交100% 精米92% アルコール14%
麹米のみで醸したお酒。
色味薄めの山吹色、香りフルーティーさもありますが少し癖を感じて一歩間違えると個人的には苦手な香りで、香りが駄目でした。
口当たり軽めのガス感に強めの果実感ある甘味に、柑橘のような強めな酸味、しっかと狙いがわかる味わい。全体的に繊細じゃないかな。口中香にも香りが出てやはり少し苦手。
意欲的な1本なのですが、私には味わいが合いませんでした。そしてコスパも悪い。
少し日にちを置いて飲むと気になる香りは無くなり、むしろ爽やかでいい香りにすっきり、キレイな味わいになりアップル感あるフルーティーな味わいで美味しく頂けました。開栓してすぐにこの味わいなら文句なしでした。　#note78