さくらさん(2022年6月3日)の日本酒「八咫烏」レビュー

吉野正宗　八咫烏　3.8
味わいは黄色い皮の柑橘系フルーツジュースちょっとボケた甘夏とか
お刺身とは合わない。並行してしまう。ところが刺身にしそを巻くと合う。あともやしキムチ。
やはりちょっと酸味があるものに合う。それはこのお酒がやはり酸味があるからだと思う。

純米酒にしては後味フルーティー
開封直後はちょっと尖った感じもあったような気もするけど、
開栓して1月程経ったらほのかに蜂蜜の風味も出て、
甘くておいしい
精米歩合60%のせいか喉のひっかかりと後味に少し苦味があり、余韻に酸が残る感じ

@Makuakeクラウドファンディング「奈良県・吉野町の本気。米生産者と３つの老舗酒蔵がつくる新清酒ブランド「吉野正宗」」