-
2022
5/18
りこぴん さん
満足度 5.0
剣菱
先進的な醸造技術が花開き、今のような日本酒ランキング(番付)も存在したとされる江戸時代。
その頂点に立っていた酒は代々変わらぬ味で作り続けられ、現代もなお、身近に手に入る定番酒の一つである。
…そんな話を耳にし、早速近所のスーパーで購入。
これから色々な日本酒を飲んでゆくなら、ルーツも学んでみたいと思ったからです。
味醂、カラメル、栗、ブランデー、塩昆布…
ワインを少しだけ飲んだ経験から熟成香であることは分かりましたが
日本酒で出会ったのは初めてでした。
大変芳醇でまろやかな香り。
適度なキレと、熟成による円やかさが素晴らしい。
また、日本酒の基本四味(甘、旨、酸、苦)に加え、塩味を感じたのが面白かったです。
常温で水と交互に飲んで味に緩急をつけていくと、わずかな塩味が顔を見せはじめるのですが
そこまで飲み進めれば、あとは他に何も合わせず楽しむこともできます。
一方で、もちろん様々な和風の料理やつまみにも、相性抜群でした。
調理に利用すれば独特の隠し味がつき、特に昆布締めやヅケだれ等、生魚系の料理に使用すると絶品です。
さらに、熟成酒ゆえ、開栓しても冷蔵庫に入れれば長期間に渡って飲めるレベルの品質を維持してくれました。
熟成によって長期保存が可能な飲用兼調理酒というのは、まるで洋食におけるマデイラワインのようで素敵です。
はるか昔から定番酒である理由が、よく分かりました。
そして、これからもあり続けて欲しい。
そのためにも、家の冷蔵庫には常にストックしておかなければ。特定名称 普通酒
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
剣菱 （兵庫 / 剣菱酒造）
いいね 27 
ブックマーク
Comment 0 剣菱が購入できる通販
![[清酒・日本酒]9本まで同梱可★ 【特撰 黒松剣菱】 1800ml瓶 1本 (1800ml)剣菱酒造【お取り寄せ】](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sake-makino/cabinet/00906084/imgrc0077804197.jpg?_ex=200x200)
![剣菱酒造 黒松剣菱 瓶 [ 日本酒 兵庫県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31g+w1sx4iL._SL200_.jpg)
![剣菱酒造 剣菱 瓶 [ 日本酒 兵庫県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31z4Iu6cT1L._SL200_.jpg)
![剣菱酒造 瑞穂 黒松剣菱 瓶 [ 日本酒 兵庫県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31J9G+Pi+fL._SL200_.jpg)
![『送料無料!』(地域限定)黒松剣菱 極上 1800ml瓶【1800ml 箱付き ギフト ケンビシ 日本酒 お歳暮 御歳暮】[qw][si]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/aburajin/cabinet/shohin/kenbishi/img59543183.gif?_ex=200x200)
【ギフト】【灘の銘酒】【進物用に】剣菱 上撰 1800ml×2本 箱入り 日本酒 お祝い 日本酒 1800ml 一升瓶 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 結婚祝い 内祝い お返し お供え 日本酒 ギフト 贈答品 夏ギフト お盆 お中元 贈り物
![剣菱 ミニ菰樽[1800ml]](https://m.media-amazon.com/images/I/51TNb8nue5L._SL200_.jpg)
瑞祥 黒松 剣菱 1800ml瓶 箱入 1本 清酒 純米酒 兵庫県 剣菱酒造 ギフト プレゼント クリスマス 父の日 家飲み メーカー1年に一度の仕込み、製造日付は2025年9月～11月製造品などになります。
![剣菱酒造 瑞祥黒松剣菱 [ 日本酒 兵庫県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/21gZiMKQ1LL._SL200_.jpg)
ギフト プレゼント クリスマス 父の日 家飲み 清酒 普通酒 上撰 剣菱 1800ml瓶 6本 兵庫県 剣菱酒造 また同商品はメーカーのプラスチック箱のまま出荷しますので予めご承知おきくださいませ。
![【2/15限定 全品P3倍】送料無料 剣菱 特撰 1800ml×6本 1800ml 兵庫県 剣菱酒造 日本酒 [長S]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/izumise/cabinet/rakuten4/011131-6.jpg?_ex=200x200)
