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2022
5/18
たいき さん
満足度 5.0
三ッ友恵 純米吟醸 豊盃 陸奥八仙
青森の銘酒を醸す陸奥八仙、田酒、豊盃が青森県発の酒米にフォーカスを当てて酒造りをする新プロジェクト
今回は酒米「豊盃」を用いての醸造
いやぁ、まろやかすぎておいしい
ほっくりという感じになります
酸味のないまろやかさで、口がとろけていきました
陸奥八仙も追いかけてみたいなぁ
＜＜豊盃＞＞
1976年に青森農業試験場で開発された酒造好適米
「豊盃」とは津軽藩祖為信公が、戦で家臣の士気が著しく喪失した際、士気を鼓舞するために唄った歌、現在では津軽民謡として浸透している「ホーハイ節」からと、盃になみなみとお酒が入れられた様子に由来している。
現在、このお米を使っているのは青森県弘前市の三浦酒造のみ
スペック
原料米：豊盃
精米歩合：55％
度数：16度
八戸酒造㍿(青森県八戸市湊町本町9)
https://mutsu8000.com/
安永4年(1775年)
元文年間、初代駒井庄三郎が青雲の志で近江の国を出、陸奥の地にて酒造りの道へ
「陸奥八仙」は中国の故事「酔八仙」において酒仙たちの様々ない逸話や面白い話が語り継がれるところから、呑む人が酒仙の境地で酒を楽しんでいただきたいという思いを込めて命名された。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
陸奥八仙 （青森 / 八戸酒造）
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