Kazutoshi Kogaさん(2022年5月14日)の日本酒「山間」レビュー

山間(やんま)13号 純米吟醸 3BY 中採り直詰め生原酒
友人宅を訪問すると、別の友人がお取り寄せしている贔屓のお酒を一本置いていったとの事で、目の前で開栓して四合瓶に分けてくれました。常温からの開栓で、思いがけず凄い音と共に天井への王冠ロケット発射です。んー、これは常温で開けた鍋島ブルーの時とほぼ同じ感じです。鍋島には開栓注意のタグがありましたが、これは全くの不意打ちで、照明器具に当たらなくて良かったです。無濾過生原酒の常温保存と言う危険度を実感した次第です。
で、持ち帰って直ぐに冷凍室にぶちこんで飲みました。色はソコソコ黄色がかってるようです。薫りも美味しそうな甘い吟醸香で期待が膨らみます。口に含むと、ピチピチ感とフレッシュ感ありの、甘味からのしっかりとした旨味とコク。これは旨い！
その奥に仄かな苦味辛味酸味で、これは大好きなやつです。翌日はぬる燗を試すと、冷しと変わらぬ飲み口で、これも美味しい！これならどちらも食事と楽しめます。今度は純米酒か特別純米を飲んでみたいと思います。
精米歩合55%、アルコール分16度