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2022
5/11
ひ よ さん
満足度 3.0
【越前岬】★★★ 越前岬 槽搾り純米 越前産九頭竜 火入れ甁囲い 新酒
ライトだが先に軽い苦味のあと、白玉粉のような甘旨味。
下記は生産者様より
原料米：福井県永平寺町産「九頭竜」１００％使用（農事組合法人「九頭竜オーガニックファーム」様との契約栽培）
アルコール分：１６度
精米歩合：６０％
日本酒度：＋４
酸度：１．６
酵母：福井酵母「 FK-501」（2020BYより）
約１０年ぶりに復活した福井県の希少品種「九頭竜」を使用したお酒です。
柔らかい酸が感じられ、すっきりシャープな味わいが特徴で、食中酒としてもお奨めです。
「九頭竜」は、栽培がとても難しく、栽培に取り組んでいる農家さんも
特徴的な酒米なので、米由来の味を
冷やまたは常温がお薦め。
油揚げや、魚介では、いか刺しなど少しさっぱりしたお料理がお薦めです。特定名称 純米
原料米 九頭竜
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
越前岬 （福井 / 田辺酒造）
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