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2022
5/9
Sunday Back Nine さん
満足度 5.0
美酒の設計 山田錦 純米吟醸 生酒
材料:兵庫県産 山田錦100%
精米歩合:55%
アルコール度:16度
生酒と火入れ、それぞれ年一回のみ出荷される限定品
今や秋田県内外を問わず、そのファン層が拡大しているというので、ずっと飲みたいと思っていました
この品名も興味そそられております⤴︎
齋彌酒造では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考え方に基づいて薬剤を使用した蔵内殺菌を行っておらず、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を取得
常に衛生を保ち、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで蔵内の微生物のバランスを整えるようにしているそうです
微生物の環境を大切にする姿勢「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水しない」こと
微生物の働きにまかせ、ゆっくりと醸されたお酒をそのままの状態で味わってもらいたいため、余分な手は加えていないそうです
杜氏と蔵人の想いや苦労を知ると大事に飲みたくなりますね
まさに搾りたての新酒！甘くフローラルな香りが広がります
単調な味ではなく、色んな味覚が広がるんです
これは美味！まさに美酒のための設計ですわ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
2022.4購入 1925円@かわしま
雪の茅舎 （秋田 / 齋彌酒造店）
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【R7BY限定品!】雪の茅舎 純米吟醸 無濾過 生原酒 1800ml(1800ml)【4月～9月以外の期間はクール便のご指定がない場合は通常便発送となります】【秋田県由利本荘市 齋彌酒造店】
