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2022
5/6
ひかがみ さん
満足度 3.0
新潟市の塩川酒造さんの生酛系古代です。
名前の通り古代米の紫黒米を生酛で醸した赤いお酒です。
これのプロトタイプかなにかわからないですが、昔作ってた赤い酒を飲んだことがあるのですが、それに比べると飲みやすい印象です。
低アルコールもあり日本酒らしい味ではないですが、ワインのような味わいです。
茨城の花の井さんが作っているものに比べ赤みが強く(むしろこれが赤すぎ？)、日本酒と言われなければわからないくらいです。
妙高山の酒造さんも赤米でお酒を作っているので、伊根満開なんかと比べて飲みたいですね。特定名称 純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
生もと系 古代 （新潟 / 塩川酒造）
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