masatosakeさん(2022年4月23日)の日本酒「窓乃梅」レビュー

窓乃梅×天乃屋　歌舞伎揚に合う日本酒
アルコール14%
今回は当然がっつりと歌舞伎揚を用意してから頂きました。
すっきりしてスッと爽やかな上立香に軽いアル感、口当たり丸みのある甘みで甘さ強め、酸味もあり爽やかな後口、まろやかで柔らかめの甘みがありとにかく飲みやすいです。歌舞伎揚の甘じょっぱくオイリーで濃い目のはっきりした味わいに負けない日本酒の味わいにするべく糖類、酸味料、アル添の3添加、よくある安い3添加のお酒と比べたらだいぶ違います。ジャンクな強い味わいに負けないようにあえて3添加していると思われます。そしてベースとなる日本酒がきっと良いんでしょうね、それをメリハリある味わいに見事に調整されています。
歌舞伎揚と一緒に頂くと、丁度いい味わいに仕上がってます。ジャンクな感じがマジでいいマリアージュになってます　#note74