凹燮轡洒劃驍さん(2022年4月21日)の日本酒「辨天娘」レビュー

辨天娘 生もと 純米酒 玉栄
H29（２０１７）BY
日本酒度 +20

落ち着いた熟成香、ほのかな甘み、酸味は旨味と一体となっており、飲み下した後の苦味は微弱ながら存在感がある。日本酒度が高くてアルコールが薄い場合、まれにザラついた感じの酒質になっているものがあるが、この酒はむしろ滑らかで、凄くスムーズ。

キレイである。芯がある。コシがある。柔らかである。そんな風に思わせる。
軽い。軽快ですらある。無駄がなく、モタつかない。

だが、スペクタクルはない。非日常ではなく、日常の酒である。滋味に富み、ただただ旨い。感動よりも安心を醸していると感じた。

食べ物は、水炊きにポン酢。枝豆もちょっと。もやし炒めもちょっと。欲張りさんなのだ。
あー幸せ。明日の仕事も頑張ろう。