wajoryoshuさん(2022年4月13日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60%
今回はフレッシュ王祿の呑み比べ、まずは封切りに時間のかかる発泡性にごりの麹屋から。
王祿の真骨頂は、穀物系やら、ミネラル系やらの複雑味を熟成によって調和させているとこにあると思うのだが、最近はフレッシュなままの発売が多い。どうやらコロナ禍で販売量が落ち込むことを想定し生産量を絞ったものの、根強いファンに支えられそれほど販売は落ちなかったためにフレッシュものが増えた模様。個人的には熟成ものの方が好きだが、せっかくの機会なのでできる限りフレッシュものも試しておきたい。
王祿の中では２つしかない「にごり」で、品の良い甘と、美しい酸との融合が素晴らしいはずだが、今回は甘要素ほぼなく、キレっキレ＆苦渋感強々の旨酒。