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2022
4/8
後半記憶が無い さん
満足度 4.0
木戸泉 初にごり 純米 総の舞 特濃にごり酒
レマコムで冷やしていたので吹いたりは一切せず簡単に開きました。
上澄みは澄んでいて色は白ワインみたい。
香りは炊いたお米の香りと乳酸や柑橘のような酸を感じる。
口に含むとドライで緻密な発泡感、味わいは結構辛口で米の旨味をしっかり感じられる。
おりを混ぜるとコメ感満載！味わいはそこまで変わらず口当たりが滑らかになるくらい。
2日目もしっかり米の香り、まだそこそこガス感も残り程よい甘みと旨味、辛口なのでスッキリキレる。
特濃にごりというだけあってトロトロでまさに米！なので米に合うおかずと相性ばっちりです。
新酒の活性にごりですので、できた当初がどんな味わいだったのか気になります。
特定名称 純米
原料米 総の舞
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
木戸泉 （千葉 / 木戸泉酒造）
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