らんとまるさん(2022年4月3日)の日本酒「産土」レビュー

産土 2021山田錦 生(720ml)
2022年3月製
¥1,970(税込)

蔵元コメント
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熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

■ アルコール度 ; 13度
■ 原料米 ; 山田錦
■ 精米歩合 ; 不明
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 熊本酵母