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2022
3/26
☆Shige☆ さん
満足度 4.5
秋田県 新政酒造さんの2021年度特別頒布会 六號酵母の製造における理論と実際 生酛純米生酒「No.6 C-type」
第三巻 第三節 多様な麹菌を用いた醸造実験の報告
第二項 クモノスカビを用いた発酵試験
秋田県産 あきた酒こまち100% 掛け55% 麹60%
軽く乳酸の香り。
チリチリシュワワな酸味、薄らビター酸味。
青リンゴ感のある吟醸香。
中々呑むタイミングがなく半年以上過ぎてしまいました。
中身は落ち着きがあり円やかでいてライトしっかり旨味のあるお酒に。
美味しいですね。原料米 あきた酒こまち
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
No.6 （秋田 / 新政酒造）
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