masatosakeさん(2022年3月25日)の日本酒「秋鹿」レビュー

秋鹿　純米生原酒　協会28号酵母(多酸酵母)
山田錦100% 　精米70%　アルコール14%
いつもながらの穀物感あふれながらもすっきりとキレイな上立香でいつもどおりに軽く色味があり、口当たりはいつもの秋鹿とちょっと違い意外とキレイな甘みにキュとした酸味があり、そして穀物感ある味わいがギュと押し寄せます。
穀物感と今どきのキレイ目の味わいの波が交互に押し寄せ、どっちやねんみたいな味わいが交差し意外性の連続でいい意味で面白いです。秋鹿さんは熱燗で呑んでなんぼやと思ってたけど、これは冷酒でも面白い味わいで中々良いです。　#note85