なりさん(2022年3月16日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齡 美山錦 押入れ熟成。
秋に購入した一升瓶を
ひと冬押入れで保存してみました。
春なので開栓。

久しぶりの唸る旨さ。
ガス感ピリピリ。
優しい乳酸系のアタックから
口に広がる甘味と旨味。
しつこさがないすっきり感。
ありそうな味わいに見えて
実はない味わい。

飛露喜が日本酒マトリックスの真ん中なら、
信州亀齢はモダンゾーンのど真ん中で
王道感を感じます。

物足りなさを感じる人がいるかもしれませんが
私はこのくらいシンプルな方が好きでした。

この系統では写楽推しでしたが、
この美山錦、堪らなく好きです。
本当飲みやすいお酒。