たけさん(2022年3月8日)の日本酒「江戸開城」レビュー

江戸開城　純米吟醸原酒
Sustainable Sake Project 地球に優しいお酒

お米は山田錦or雄町のどちらか、しかも無洗米。
両方あるみたいですが、どちらかわからなかった。

無洗米とは酒造りに重要な洗米作業を廃止する事。
洗米に使う水を減らせる事で、水不足に
貢献しようという狙いでしょう。
取り組みとしては良いが、洗米作業を廃止する事で
コスパは抑えられるのかしら？
江戸開城はコスパ的には微妙なんですよね😔
これも普通に買ったら2000円以上しますね。
まあ、都内の一等地で作っているから
仕方ないのでしょうか？

味わいは江戸開城の通常品と大差なし。
少しだけガスが効いててスムーズな口あたり。
ただ、優しいと言われると？？？