まなてぃさん(2022年2月23日)の日本酒「菊姫」レビュー

★5.0

菊姫　K-7　山廃仕込み　純米無濾過生原酒　
菊姫合資会社（石川）

12月と2月に出るK-7。
12月は買いそびれ悔しい思いをしてましたが、今回は一升瓶でゲット( *´艸｀)

これは、もう、本当に私好みのお酒で心から大好き！！酸が効いててどっしりと厚みがあり、しみじみ美味しい。アテとちびちび嗜む私には、ドンピシャの濃醇旨口です。

酸が効いてるお酒はもともと好みですが、この菊姫の酸は全然違うんです。すごく際立ってるし、これが山廃ならではの力強さっていうものなんだなぁ、って感動します。米のふくよかな旨みと調和して、絶品です。

毎年1年の振り返りをしても、毎年トップ5入りするお酒です。

油の乗ったシメサバ
1週間前につけた牡蠣のガーリックオイル漬け
何にでもあうーm(≧ｏ≦)m

でも、3年寝かせた黒々とした豆腐ようとのペアリングに悶絶しました(≧艸≦*)


【2日目】
全体的に纏まりがでてまろやかに。

【3日目】
ほぼ変わらず。

あまり変化はしないようなので、次も一升で決まり‼︎ 今季もう一本入手できるかなぁ〜