somewordstodayさん(2022年2月20日)の日本酒「風の森」レビュー

2022

2/20

somewordstoday さん

満足度 4.0

風の森 ALPHA 8 大地の力 ver.2

はい、またしてもdancyuの影響です（笑）
ALPHAシリーズってこんなにいっぱい出てたんだ！
今頃気付いた（笑）

今回は日本酒ではないお酒と飲み比べをしてみました。
詳細はのちほど…。

開栓は勢いよくジュポンと！
やっぱり風の森はこうでないと！

グラスに注ぐと、今まで風の森では見たことのない琥珀色。
上立ち香は…何だこれ！？風の森、いや日本酒では嗅いだことのない香りです。
これ、トウモロコシだ！いやはや炊きたての玄米か！

含むと穀物感とともに微発泡ジュワ酸。
甘み旨みもしっかりありつつ、苦味を伴う穀物と発泡の余韻は…ビールだ！

一口にビールと言っても、近年流行りのHazy IPAのようなホッピーフルーティーなやつではなく、むしろホップを抑え麦芽の風味を押し出したタイプのそれですね。

日本酒なのにビールっぽい…それもそのはず！
裏ラベルにもあるように、風の森と同じ7号酵母、麹、仕込み水で醸された奈良醸造さんのビール「UNDERWATER 」へのアンサーとして造られた日本酒。

しかもそのビール、ホップを使ってないんだとか…それドイツに怒られるやつやん！（笑）だから法的には発泡酒。
そんな日本酒とビールのベルリンの壁をぶっ壊す試みは2ndシーズンを迎えているようです。

はい、飲み比べたお酒はもちろんUNDERWATER。
第一印象は…めちゃ似てる！いやホント似てます。ビックリしました…これ兄弟やん！
玄米と麦芽の差は…正直よくわからない（笑）
でも…

発泡感の隙間を突き刺しキュッと鋭角に攻めてくる酸味を感じるALPHA 8。
かたや酸味は穏やかで発泡強め、ホップはなくとも麦芽由来のフルーティーさ広がるUNDERWATER。

やはり似て非なるもの。
しかし、既存のものを組み合わせて新しいものを生み出すのがクリエイティブの常です。
新しいお酒が生まれる時代なのかも…アウフヘーベン！

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

風の森（奈良 / 油長酒造）

いいね 77 ブックマーク Comment 18

sagi 2022年2月20日 06:24:40
噂のほぼ玄米酒(・∀・)からのハイレベル飲み比べ！
超シェルパ糊 2022年2月20日 06:51:39
ふぇー、面白いですね( ﾟ∀ﾟ)♪
こーゆー普通じゃない感がプンプンする日本酒はついつい手に取ってしまいますねーヽ(*´∀｀*)ﾉ
カシス味ノンシュガー 2022年2月20日 07:29:57
ホップ使ってなくてもビールなんですねー😁逆にクラフトビールが日本酒酵母使っていて面白い😍クラフト酒も面白くなって欲しいですね⤴️
スーパーポジティブ鼠 2022年2月20日 07:35:03
↑発泡酒はビールじゃねー😎
日本酒でビールとかワイン目指す必要ないと思いますが…
ビールとワインは絶対にSAKEに倣わない笑
たけ 2022年2月20日 07:45:02
バージョン2はバージョン1を踏まえて、蔵も大反省したらしいですね。
少しはいつもの風の森に近づいたんでしょうか？
福丸 2022年2月20日 08:04:36
釣りの世界ではTOPWATERてのがあります。
以上です。
ぽんぽこのYu 2022年2月20日 10:36:31
↑そんなん皆知ってるわ！笑　基本中の基本。
このお酒は酒屋さんにオススメされましたがスルーしました😜🐩笑
のうてんきもの 2022年2月20日 11:47:36
4月から結構値上がりする。
品切れしているそうですねー😭
スペースエース 2022年2月20日 13:03:45
somewordstoday様(^-^)vまだまだ創意工夫出来る余地があるのはとっても魅力的ですね🤗
somewordstoday 2022年2月20日 22:58:02
sagiさん、これ噂になってたんですね❗😆dancyuで見て初めて知りましたー（笑）今度はちゃんと載ってるので詐欺じゃない❗（笑）
somewordstoday 2022年2月20日 23:02:34
シェルパさん、まさに❗玄米に惹かれて手にとって裏ラベル見るとビールとコラボとは❗色々衝撃的なお酒でした😆奈良醸造さんのビールも気になってたのでちょうどよい機会でしたー☺️
somewordstoday 2022年2月20日 23:04:38
ニャンコ先生、副原料としてお米使ってるビールはたまにありますが、酵母は珍しいですよねー☺️國乃長さんのビール、貴醸ゴールド以来でした❗
somewordstoday 2022年2月20日 23:07:52
鼠さん、むしろビール（いや発泡酒か。笑）が日本酒に寄せてってる感じでしたよー❗似ているけどやっぱり違う🍶🍺狭間の可能性を探っているんでしょうねー😊
somewordstoday 2022年2月20日 23:18:17
たけさん、いつもの風の森…ではなかったですね（笑）なるほどver.1の反省を活かしたver.2❗そっちの飲み比べもしてみたかった❗😆
somewordstoday 2022年2月20日 23:23:00
福丸さん、アンダーとトップの差が重要ってことですね。
以上です。
somewordstoday 2022年2月20日 23:41:40
Yuさん、スルーしないで欲しかった❗（笑）
長野にも風の森が届いていた❗😆苔の森だけじゃなかったのですね😜笑
somewordstoday 2022年2月20日 23:47:52
ののさん、値上がり❗❓ほんまだショック😭特に秋津穂657なんてコスパが魅力だったのにー🥺時代が時代ですからね…それでも応援しますよー😄
somewordstoday 2022年2月20日 23:58:37
エースさん、伝統も進化しないと生き残れないですからね😄まだ見ぬ新しいお酒が飲めると思うと…楽しみで仕方ないです❗😆
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