すぎちゃんの冒険さん(2022年2月10日)の日本酒「天明」レビュー

「薄倖スウィート」
福島・曙酒造・天明・純米吟醸・美山錦・精米歩合55%・おりがらみ本生・中取り弐号・ドライ&ライト・うつくしま夢酵母F701・14度
▼12月出荷の中取り弐号(3rd/6)。＜弐号＞のコンセプトは『ドライ＆ライト』『香る旨辛』なのだそう。アミノ酸を抑える工夫で、透明で優しい酒を目指したとのこと
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▽取り急ぎスウィート。甘いけどサッパリ水の如し。こってりではなくて纏わりつかない甘味
▽水流感があるが、それも細いと言うか鹿脅しの水のような密やかな流れ。酸味もあくまで軽く、苦味や渋みに至っては濾過してあるかのよう。味数は少ない
▽ドライ？ライト？ そういう印象よりむしろ力弱くて甘い印象が強い。どちらかというとライト(light)よりむしろウィーク(weak)
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3日目　元々薄いのがべしゃべしゃの水の如き薄さになってもうた。薄っぺらいけど小綺麗なのが、薄倖の美少女の如く物悲しい風味を醸すのだった