wajoryoshuさん(2022年1月21日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿* 純米吟醸限定 無濾過生原酒 2018 山田錦50%
今年もまた年末年始にかけて王祿プレミアム３銘柄を揃えてみたが、限定五十本生は昨年が2019で今年が2018の逆転蔵出し。ここんちは味のりしたのを確認して出荷するのでこんなことが起きるわけだが、つまり熟成具合なんぞは人智を超越したところにあるということなんだろう。
限定五十は王祿の中では甘を感じられる銘柄だが、それでも甘酸辛苦渋の五味が独立せずに混然一体となった独特の円熟味は健在で、さらに今回のは特に滑らかな上物に仕上がっている。一口目は熟成期間のわりにフレッシュさをほんのり残しつつ、常温に近づくにつれその熟成感が抑えようとしても堪え切れずにぷっくりと膨らんできてしまう様がたまらない。