耳氏さん(2021年12月28日)の日本酒「本金」レビュー

本金　純米吟醸　諏訪　美山錦100%
今年、諏訪五蔵に遊びに行ったのですが、その中でも横笛とこちら本金はとても気に入りました。
本醸造のからくち太一がとても美味しかったので純米吟醸もきっと美味しいだろうと期待していたのですが、無事期待を超えてきました。うまーーーい！！
サッパリ系の甘さ、全体的にマキロンのよう。
口に含みながらゆっくり頷いてニヤッとしてしまう味です。
何杯でもいけちゃいます。
水、米、酵母、すべてが諏訪産。
ということは7号酵母でしょうか？眞澄はあまり得意ではないんですが、コレは不思議なくらい体に馴染みます。
五蔵の中で一番商売っ気がないのに一番グッとくるお酒を作ってくれる本金さん。粋ですね、大大大好きです。来年も遊びに行けたらなあ……