masatosakeさん(2021年12月21日)の日本酒「黄桜」レビュー

黄桜　生酛山廃　ひやおろし　本醸造
精米70%　アルコール16度　
伏見のキザクラカッパカントリーにて購入。色味はほぼ無く穏やかな上立香、口当たりは角の取れたひやおろし感ある程よい甘みにキュッとして爽やかな味わい、後味はやや表情が変わり酸味はやや刺激があり強めでアル添感も感じる辛さ。スッキリした味わいですが苦味も少し残ります。味わいは悪くないですが、少し物足りなさもあります。安価だったのでコスパを考えたらありかな。
追記: ラベルに生酛山廃とありますが、生酛なのか山廃なのか理解出来ず紛らわしい表記の様にも感じます。ラベル情報では手間ひまかかる生酛系山廃酵母で仕込んだらしいです。結果、私には理解出来ませんでした(汗)…気になります　#note70