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2021
12/5
wajoryoshu さん
満足度 4.5
寫樂* 純米吟醸 剣愛山50% R1BY1年熟成 500ml
「剣愛山」とは、愛山を種子として徳島県 剣山の麓・美馬市で育成された品種。R1BYに試験醸造され、蔵の冷蔵庫にて熟成させていた今回だけの秘蔵酒を入手。
上立ちは可愛らしいチェリー香、甘酸が軽めにバランスし、やはりここの愛山は辛目仕上げではあるが、熟成した分のコクはあり、喉越し後に寫樂バナナをうっすらと感じる。
（２日目）チャーミングな上立ちは少し熟して芳しく五指に入る好みの香り、辛も後退して甘旨感が品良く広がる。呑みやすく、かつ500mlだったので残量少なく残念だったが初日よりも断然旨くなった。特定名称 純米吟醸
原料米 剣愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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