帰って来たヨッパライさん(2017年8月18日)の日本酒「出羽桜」レビュー

山形県天童市の蔵元、出羽桜です。
純米吟醸酒「出羽燦々誕生記念」を頂きました。

上立香はフルーティな香りとややチーズ的な乳酸臭がかすかに感じられます。口に含むと華やかな香りが鼻を抜け甘みの後に苦味旨味がやって来て、酸味辛味とともに切れつつ最後は旨味の余韻とともに引けて行きます。温度が低く過ぎると苦味が強く出ますので、常温のグラスに注いで少し経ってからが良いと思います。

ただ、量販店で入手出来る日本酒としてはレベル高いですが、積極的に買いであるとはちょっと言い難い感じですかね。大抵の生酒は開栓直後よりも少し置いた方が荒っぽさや青臭さが抜けて丸くなる感じなんですが、この酒は旨味が抜けて苦味が勝って来てしまいます･･･　急な来客等でストックが無い時に買って、その日の内に飲み切ってしまう方が良いかな～＾＾