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2021
11/29
yasumotor さん
満足度 4.5
七本鑓の無有の2015年熟成です！
滋賀県木之本町の冨田酒造さんで購入しました♪
無農薬の契約田で滋賀県由来の玉栄を生酛作りで
じっくり醸し、熟成された訳あり酒。
恭しくいただきまする。
冷やでいただくと、木の香り。これが生酛由来の
複雑味でしょうか？
甘くはないのに木の香りやタンス、草の香りなど
味わい深い。
熱燗にしたら、全く崩れずしっかりどっしり、
酸味が良い具合に出て、旨味が増し増し。
地味深いけど、よくある熟成酒のあるあるな感じでは無い。
独特の旨味があって流石っす。特定名称 純米吟醸
原料米 玉栄
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
七本鎗 （滋賀 / 冨田酒造）
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