-
2021
11/4
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今* きもと 赤磐雄町50% 木桶仕込み
而今きもとファーストヴィンテージ。とはいえかつての主要ラベル「高砂」をチャレンジ枠として生酛や木樽仕込みもやってきたので、手探り度合いは緩いのかもしれない。
而今雄町は女性的で華やかな甘旨ジューシーだが、今回のきもとは野性味があり、ミネラル感溢れる、どっしりとした濃厚さはなくどちらかというとサラッとしている。生酛由来の酸がこれだけ浮き出るというほどではないにしてもやはり目立つ。ただじっくりと味わうと、木香と相まって発酵食品特有の酸っぱさが優しく感じる。やはり而今雄町は男性的というよりは女性的な造りだと思う。
（２日目）ちょいシュポ開栓。傾向変わらずだが、全体に落ち着いてきた感じ。
（３日目）華やかな上立ちに、味わいも不思議と定番雄町寄りの甘旨ジューシーに。でも２口、３口と進めていくとミネラル、酸苦を感じるようになって定番とはやはり別物に。４．０⇒４．５原料米 雄町
酒の種類 無濾過 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
いいね 54 
ブックマーク
Comment 0 而今が購入できる通販
而今 日本酒 純米吟醸 愛山 火入 720ml 2026年10月製造 箱なし じこん 東京都内発送限定 オススメ ギフトラッピング可能 クール便発送
全国配送可能 木屋正酒造 而今 じこん 純米吟醸 東条山田錦 火入 2025 日本酒 15.5% 720ml 箱無し(2026年9月製造)
全国配送可能 木屋正酒造 而今 じこん 純米吟醸 八反錦 火入 2025 日本酒 清酒 15.5% 1800ml 箱無し (2026年6月製造)
全国配送可能 木屋正酒造 而今 じこん 純米吟醸 三重山田錦 火入 2025 日本酒 15.5% 1800ml 箱無し(2026年9月製造)
而今 日本酒 純米大吟醸 名張 NABARI 木屋正酒造 2026年7月製造 1800ml 箱なし じこん 大阪府内発送限定 ハロウィン ギフト お酒
