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2021
11/3
耳氏 さん
満足度 5.0
にいだしぜんしゅ 生酛 無濾過生
酵母無添加(蔵付き酵母)
精米歩合80%！
蔵つき酵母、生酛、自然栽培米、表示義務のない加工助材も不使用のド直球のお酒です。シュワシュワ。
ボリューミーです。情報量が多く、ふくよかです。
生酛特有の深みある味わい、精米歩合80%とのことですが不快な雑味はなく、米と生酛由来の複雑な味のみ広がります。
乳酸系の香り&味が前面に出ており、後から米の旨味が追いかけてきます。
よく美味しい日本酒を「水のよう」と表現しますが、これは正反対のお酒です。
小量をゆっくりじっくりと味わいながら蔵元・米農家・水を育む郡山の地に想いを馳せながら頂くのがいいなと思いました。
大満足です！
にいだしぜんしゅ （福島 / 仁井田本家）
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Comment 2 -
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耳氏 2021年11月4日 11:23:05
Masato Sakeさま
はじめまして、コメントいただけて嬉しいです！
はい、少し黄みがかっています。照明が暖色なのでより黄色く見えてますね。
かなり濃くて味わい深いのにクドさはないとても美味しいお酒でした。
精米歩合80%なのに4合瓶で1900円ということで購入時は少しためらいましたが、買って大正解でした。 - ログインしてコメントを書く
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