ポンシュケさん(2021年10月31日)の日本酒「村祐」レビュー

村祐　秋あがり　夏越えの生酒　本生

紺瑠璃が良かったので、今度は秋あがり♪
チビチビチビチビと飲み続けてます^_^

和三盆な甘うまはベースとしてありますが、やはり特徴的なのは、酸味の使い方のさじ加減です。私の抱いていた村祐のイメージには無かった酸味の妙がありますね。

開栓直後は、そのバランスがまだとれていなかったように思えましたが、日に日にその甘味と酸味のまとまりが心地よく感じられてきました。

今年、久々に購入した村祐。確実にその味わいの方向性に変化を感じています。今度は、常盤ラベルや亀口取りのテイストの現在地についても、ぜひ確かめてみたいと探究心を掻き立てられちゃいました。