モフモフパパさん(2021年10月30日)の日本酒「黒松稲天」レビュー

キリの良いところで奈良の友人への感謝を添えて！
半年も放置してしまいましたが、頂いた美酒の感想はキッチリ果たさなければ─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ
という事で

「稲松黒天　大吟醸」

このお酒に関しての情報は、詳しく説明してくれてる親切な方がいてたんでそちらを一読下さい。
稲田酒造さんの全貌が記載されてます。
↓ ↓ ↓
https://www.saketime.jp/reviews/149616/#unker

稲田酒造さんでは「奈良うるはし酵母」「山乃かみ酵母」といった、珍しい酵母を使ったお酒も醸しているそうなんで、興味が有る方は是非。

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記憶に残るお酒って有りますよね？
随分昔の事ですが、私にも有りまして。

合宿所のポットを使って温めたカップ酒。
日本酒ってこんなに美味いのかと感動した酒。
友人の店で一晩中飲み明かした酒。
今は亡き祖父がこよなく愛した酒。

友人や家族と共に味わった思い出深いお酒達。
もう２０年以上も経つのに、その時の情景や酒の味は鮮明に覚えてます。
人の繋がりの中心に有ったお酒は、思い出として深く残っていくもんなのかと思います。
今も日々いろんなお酒を頂いていていますが、自分で買ってきて一人手酌で飲んだ酒は、どんなに美味いと思った味でも、いずれそれは風化しまうかもしれません。
顔も声もまだ知らない相手ですが、それでも同郷の友と呼んでくれる酒友から贈られたお酒。
互いに喜ぶ姿を思い浮かべながら贈り合うお酒。
そんなお酒は何年経っても思い出として残り続けるんじゃないかと思います。


そんな思いを綴ったところでお酒の感想です！
なんか偉そうな事言っちゃってますが、味の感想はメモに残してあったんですけどね(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ
飲んだ温度帯は常温と熱燗です！
SAKE TIME来るまで大吟醸はキリっと冷やして飲むのが常識だと思ってましたが、良い意味で日本酒の飲み方が変わっちゃったもんです♪

常温
香りは穀物系かな？若干アルコールも。
含むとじわっと広がる和三盆の様なふくよかな甘味。
ややザラつく様な舌触りが好きですね。
酸は主張しない程度に感じる。
中盤からしっかりとした旨みの後に、アルコールと微かな苦味でキレていく感じ。

熱々
フワッと濃いめの乳酸系の香り。
酸が出てきて甘味との調和が良いです。
お米感はそれほどしないですが、ミルキーな口当たりに柔らかな甘味が非常に心地良いです。
熱燗美味すぎです⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝

鼠さんも言ってましたが、酒質は灘酒に近いのかと思いました。あえて言うと灘酒のムンムンとした香りを抑えて、旨みを上手く引き出してる感じです。
旨みの乗ったとても美味しいお酒です♪

随分と遅くなってしまいましたが。
ヒロさん！ご馳走様でした⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝