masatosakeさん(2021年10月11日)の日本酒「菊正宗」レビュー

菊正宗　旨味 UMAMI 辛口
日本酒度+10　アルコール14-15度　
アル、糖類、酸味料添加
我が家の料理酒シリーズ第二弾です
２リットルの紙パック酒をいつも料理酒として使っています。特に銘柄にこだわりは無く日本酒と表記のある物を使います。料理の旨味がグンと上がり、合成清酒にはもう戻れません。
ではテイスティングです。上立香は期待していませんでしたが、意外に香ります。呑み口もすごくスッキリしていて苦味も少なく意外に呑みやすかったです。
苦味を感じない秘けつは、特許取得のUMAMI製法なるもので醸されていて、ペプチドを多く含むと苦味酸味を抑えられ、ドライな飲み口にクリアな切れ味の"旨超辛口"になるそうです、知らんけど。。
購入価格2リットルパックでアンダー900円です。通常この価格帯の日本酒は苦味、雑味や焼酎感で個人的には本当に呑めないのもあります、その中でこの値段で日本酒らしさがあるものに出会えた事に驚きです。普段はこの価格帯の日本酒はあまり飲みませんが、一番廉価な大衆酒でこのレベルは菊正宗さんは本当にすごい。　#note70