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2021
10/10
たいき さん
満足度 4.0
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
今まで飲んだ日本酒のなかで、一番すっきりしているかも
しっかりめの吟醸香をしながら透き通る味わいで、逆に清酒感を感じるのに神経を使った感じ
雪の茅舎は、もっと糖の甘味が押し寄せてくる系が好き！！
だけど、これはこれで工夫を凝らしたお酒だと感じました～
初心者に薦めやすい！
「お酒は人ではなく、微生物が醸す」をモットーに薬剤による蔵内殺菌を行っていない蔵として初めてオーガニック認定を受けたそう
微生物のことを考えて「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水をしない」の「三ない造り」をどの商品にも一貫して適用しているそう
スペック
原料米：兵庫県黒田庄産山田錦100%
精米歩合：55%
度数：16度
酵母：自社酵母
㍿齋彌酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53)
http://www.yukinobousha.jp/products/index.htmlテイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
美酒の設計 （秋田 / 齋彌酒造店）
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