帰って来たヨッパライさん(2017年8月5日)の日本酒「荷札酒」レビュー

新潟県中越地方の蔵元、加茂錦酒造の「荷札酒」です。
20代の若き杜氏が醸すと言うこの酒は、昨年に彗星の如く(笑)現れた印象があります。
今回は「月白 夏ノ生酒」を頂きました。

上立香は抑えの利いた吟醸香で、口に含むと甘みの後に優しい酸が来て苦味とともに切れて行きます。
低い温度帯では越後淡麗を地で行く様な印象ですが、常温に近づいて来ると味がしっかりと伝わって来ますね。
開栓直後は高精白故なのか苦味が勝っている印象がありますが、日にちを空けて飲んでみると柔らかな味に落ち着きます。
ただ、あまり長期に渡ってちびちび楽しめる感じではなく、遅くとも一か月以内には飲み切った方が良さそうです。

評価は若き杜氏に込める期待も含めて☆四つとします＾＾