katachiimさん(2021年9月23日)の日本酒「手取川」レビュー

手取川 Sparkling dot
山廃造りで瓶内二次発酵させたスパークリングです。

ラベルが素敵だったので買っておいたお酒で、ホームパーティーという名の宅飲みで開けました。

お米の旨味や甘味がしっかりとあり、結構強めのガス感、後味の爽やかな酸味でとても美味しかったです。

別で用意をしておいた日本の高級ウイスキーよりも、あっという間に空になりました。やはり日本酒は飲みやすくて美味しいですよね。

私を含め周りの人達も、ガス重鎮を一切しないでこのガス感(というより炭酸)は信じられないぐらいの驚きでした。発酵ってすごいなー!!