masatosakeさん(2021年9月19日)の日本酒「浜福鶴」レビュー

浜福鶴　雄町　大吟醸　Who
使用米 岡山県産雄町55%使用　精米50%　アルコール13度　アル添　
ワイン酵母仕込の大吟醸です。薄く色味あり、まず香りにワイン感あります。口当たりしっかりとした甘みと酸味でお酒がすすんだ状態でこれを飲んだら、完全に白ワインですよ。
個人的にワインの渋みが苦手なので、この手の味わいの日本酒はすっきり呑みやすく好きです。ワイン酵母の日本酒は今までに何本も呑んでますが、このお酒は本当に上品そしてワイン感が強いですね。
低アルコールですが後味に酸味が効いていて辛口のテイストでしっかりとした味わい、後味で日本酒の味わいも感じられます。　#note77