wajoryoshuさん(2021年9月17日)の日本酒「KIYOMIZU（清水）」レビュー

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KIYOMIZU（清水） (きよみず) 日本酒 群馬 清水屋酒造

「KIYOMIZU（清水）」のレビュー（wajoryoshuさん）

群馬県 / 清水屋酒造 / KIYOMIZU（清水）

3.06

レビュー数：4

  • 2021

    9/17

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    KIYOMIZU 50（清水） 2020 FIRET VINTAGE 舞風50%
    熟成による品質の向上と日本酒のヴィンテージ（熟成酒）のスタンダード化を目指すためにワインボトルに長尺コルク栓を使用、空気を抜いて気密性を高めている。
    ワイングラスの立ち込める香りはシャルドネ系、やや甘ながら複雑なミネラル感もあり、スッキリと酸で締まる。コメ由来の酒とは思えない風味だが、これが熟成されるとどうなるのか気になる。同様のコンセプトで先行する「SAKAEMASU」は10th VINTAGEまでいっているみたいなので機会があればそちらも試したい。

    原料米 舞風

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    KIYOMIZU（清水）のレビュー by_wajoryoshu

    KIYOMIZU（清水） （群馬 / 清水屋酒造）

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