酔楽さん(2021年9月16日)の日本酒「大納川天花」レビュー

今宵の地酒は、秋田の「天花」です。
平均評価の高い秋田酒の中にあって、最近メキメキと人気酒となりつつあるお酒ですが、やっと手に入る石高になって我が家で初登場となりました。
それでは、いただきま～す。
雑味のない綺麗なお酒です。ストレスなく喉の奥に吸い込まれていきます。
そして、温度が少し上がっただけでも甘味がどんどんと増していくのがわかります。
次第に後味がほんのりと微妙にビターな香ばしさを感じるカラメルのような甘辛な味わいになりました。好感度のある深い味わいです。
最近、全量純米酒になった酒蔵が増えていますが、この蔵は全量が大吟醸酒ということなので、心意気が伝わります。
スッキリとした味わいが和食にピッタリかな、と思いましたが、時間の経過とともに味わいが深くなっていくのでどんな食事と合わせてもいいかもしれません。
1升買いでしたが大正解でした。おいしく楽しめました。

2日目
長期間熟成され、芳醇な味わいになったかのような一晩での激変。
好気性のお酒が多いのですが、それだけ瓶詰された後も生きてるんですね。
もっとも、このお酒は生酒ですから余計ですね。
二日目の味わいもなかなかおいしいです。★4.５でもいいかもしれません。
かなり、素性の高いお酒ですね。間違いなく上位を脅かすお酒だと感じました。

３・４日目
１升ともなると1人では直ぐに呑みきれませんね。(私の場合)
3日、4日と日を重ねるごとに味わいが微妙に濃厚になっていくのがわかります。
美味しいお酒だったので、一升買いで正解と思いましたが、日本酒は生き物ですね。
やっぱり4合瓶が割高であっても自分の飲酒ペースには合っていそうです。