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2021
9/12
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 千本錦55% 火入れ
上立ちは南国系果実様の甘吟香、そのまましっかり目の甘果実が口内に広がり、酸が甘支え、昨シーズンよりも苦渋弱く、最後もやはり甘余韻を残す。温度が上がってくると逆に辛が顔を出す感じはいつもと同じ。全体的に今年は甘の主張が強く感じた。
（２日目）上立ちも昨日よりも甘後退、味わいも甘酸バランス方向に、替わって苦辛が勢力拡大、それもあり甘余韻もほとんどなくなってキレるまではいかないがスッキリ方向へ。今年は２日目の方が、千本錦らしいい甘とキレのバランスがよく断然旨い！特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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