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2021
8/30
kosuke さん
満足度 4.5
地元近くの蔵元さんなのですが、個人的に火入れが微妙で生の方が美味しい印象の蔵元さん。
今回は友人が持ってきてくれたお酒です。
がばにごり、加熱処理済みとの事ですが、炭酸感強め。
山田錦、60%精米、味の割にアルコール16度とやや高め。
上澄みは重めの日本酒ラムネ。
澱を混ぜると、甘酒のラムネ割り。
澱の中からぷくぷくと気泡も立っており、生酒と言われても分からないレベルで、改めて火入れ加減か微妙やなぁと、なんともな感想を抱いてしまいましたが、このお酒に関してはこのくらいの火入れ加減が逆にベストだったのかもしれません。
肉に負けないけど、食後のデザート酒でもありだなぁ。
サイダーと甘酒、夏でも冬でも行けそう。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
基峰鶴 （佐賀 / 基山商店）
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