ドフラミンゴさん(2021年8月28日)の日本酒「研究醸造」レビュー

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研究醸造

「研究醸造」のレビュー（ドフラミンゴさん）

群馬県 / 土田酒造 / 研究醸造

3.45

レビュー数：76

  • 2021

    8/28

    ドフラミンゴ ドフラミンゴ さん

    満足度

    土田 研究醸造 Data.14
    「プリンセスサリー」とは
    南アジアのインディカ米を日本で栽培できるように改良した品種。
    一般的な米粒に比べて細長い形状で、炊くと独特な香りを発することから『香り米』とも呼ばれている。
    ■原料米:群馬県産 飯米(プリンセスサリー)
    ■精米歩合:88％
    ■種麹菌:焼酎用黄麹菌
    ■麹歩合:30％■酵母:無添加
    ■酒母方法:生酛
    ■仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選)
    ■アルコール度数:16％■酸度:3.1
    ■グルコース:2.2■日本酒度:-13
    ■アミノ酸:2.8■火入れ:1回

    研究醸造のレビュー by_ドフラミンゴ

    研究醸造 （群馬 / 土田酒造）

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