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2021
8/26
Yamaya さん
満足度 4.5
天下錦 純米吟醸MK 火入れ 720ml 1,620円
香りは穏やかでリンゴ系?な甘酸フルーティか
含むと、リンゴ程の酸味はないものの、やっぱりリンゴ系の甘旨酸味〜そして旨っとちょい苦もぐっときて、好きなバランスです(о´∀`о)
アテはふるさと納税でゲットした青森の美味いトウモロコシ、〝嶽きみ〟をレンチンしたのをそのまま熱々で✌︎
合わせるとお酒の米旨〜〜が際立ちます
このラベル好っきゃねん♪の天下錦♪
ところで、MKて…と検索すると、三重県酵母のMK-1で醸したお酒らしい
裏ラベルにも、今後、全てのお酒を県酵母にしていくかどうか思案中です、と書いてある
酵母の説明は三重県HPに載ってました
MK-1 : サッカロミセス属セレビッシェ
純米酒向きで、酸生成が低く、香気成分は酢酸イソアミルを主体とする
そして、酢酸イソアミルはバナナ様の吟醸香を構成するエステル
という事をふまえつつもう一度、くんくん、ゴクっ( ^ω^ )
が、バナナは探しても見つからず
と思ったら開栓2日目、爽やかバナナ香の甘旨酒に進化
これまたアテいらずの美味さに単体でゴクゴクです
天下錦 （三重 / 福持酒造場）
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Comment 12 -
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Yamaya 2021年8月26日 23:32:32
ののさん
ののさんが知らない銘柄(°▽°)‼︎
蔵元近辺でしか売ってないのかしら⁇
めちゃ旨なので三重に寄ることがあったら是非‼︎いっぱいのんでください‼︎
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somewordstoday 2021年8月27日 00:03:45おぉっ、天下錦ですね！僕もレビューはしてないんですが同じの飲みましたー！敷嶋が美味しいのも当然だな！って納得の1本でしたね(^-^)
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Yamaya 2021年8月27日 20:06:05
someさん
おーー(^O^)someさんも飲みましたか❤️
仰るとおり、まさに敷嶋の師匠‼︎て感じの整った美味しさで(*´-`)
ずっとコレ呑んでたらイイんじゃないかて思ったりしちゃいますね〜〜 -
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