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2021
8/22
棚田米 さん
満足度 4.5
こんばんは。
今日は隣町の酒屋まで足を伸ばして屋守(おくのかみ)を買って参りました。
純米中取り 無調整生です。
東京の酒として有名なこの東村山の豊島屋酒造、私の家から一番近い酒蔵です。また、その元となった神田神保町の豊島屋本店は勤め先の近くで気になる酒蔵ではあります。
しかし前に一度、屋守を買って飲んだときはあまり良い印象ではありませんでした。
その時はまだ日本酒に慣れてなかったのもあって味の濃さに面食らって、「あんまし好きじゃないな…」って思ってしまいました。
それから幾つかの日本酒を飲んできた今ならどうだろうと思い再チャレンジです。
杯に注ぐと目で見て分かるとろみがあります。
上立香は洋梨っぽい。
とろみは口に含んでも感じます。
無調整生酒なので微かな発泡感も。
味はやはりジューシー。
まず酸味(甘さと旨みもある)、それから辛味苦みが来てとても複雑です。
鼻を抜ける香りがとても個性的です。
森の香りと形容している方がいましたが正にそんな感じ。
後味はドライなので割合スッキリ。
シンプルではない多彩な味が面白い酒です。
今なら旨いと言える！！
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：55%
仕込み二十三号 純米中取り無調整生酒特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
屋守 （東京 / 豊島屋酒造）
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