odakenさん(2021年8月18日)の日本酒「春鹿」レビュー

春鹿（裏）　生酛純米　超辛口生原酒　無圧搾り
精米歩合60%　アルコール類18度

立ち香は未熟な若瓜にどこか若く新鮮なグリンピース感。一口目まずは生酛らしく口の中で酸味が炸裂します。追ってどこかフレッシュ感ある旨味。この旨味以前刈穂のひやおろしにあったのと同じなんですけど、酸味をまとっている分厚みを感じます。厚みあるけどフレッシュでちょっとジューシーさある旨味です。アンダートーンに常に酸味。そこから気持ち程度のアルコール感で切らせます。ものすごく丁寧に設計された味だと思います。ラベルを見るとアルコール18度ですがそこまでビリビリさせません。

ガラエビの素揚げっぽいのを食べつつ飲んだんですが、自分には合いません。ちょっと濃い目の中華料理が欲しくなりました。

美味いです。

二日目　二日目は風味の瓜っぽさがはっきり出てきました。アルコール感も強め。その分相対的に酸味が薄く感じます。