ローランド・ボックさん(2021年8月13日)の日本酒「天美」レビュー

天美　白ラベル　純米吟醸　山田錦

天美黒ラベルとの比較ですが、黒ラベルは開栓初日が無味乾燥としたジャストガスウォーターのイメージでしたが、白ラベルは(トックリにデカンタしましたが)開栓初日からフルーティな甘さをガス感の味わいにトッピングしたイメージでエンジン全開で楽しませてもらいました。お猪口最初の一杯目は甘さがマッタリとガス感にこびりついて？微妙なテイストでしたが、2-3杯目以降は、甘みとガス感が分離してほのかな甘みをガス感のベースで味合うという建て付けでとても美味しくいただけました。２日目以降はガス感の中に山田錦感が強く個性を出し始めよりフルーティーさを増した形で楽しむことが出来ました。３日目以降も味に崩れはなく、若干ガス感は後退しますが、より角が取れてきた印象で酸味の効いた山田錦の味わいを存分に楽しめます。開栓1週間目も味わいは安定しており、勿論ガス感はどんどん後退していきますが、丁度良い酸味で角の取れた優しい山田錦の甘美なフルーティテイストをキリリ感も含めて楽しむことが出来ました。
本当に一升瓶で味わうのに適したシン・日本酒です。