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2021
8/7
masatosake さん
満足度 5.0
伊根満開 古代米酒 アルコール14度
今回300回目の記念のレビューは、最近色味のあるお酒が好きなのでこちらの京都のお酒。
東京農大の技術指導で醸された古代米酒。伊根町で特別栽培された古代米(紫黒米)と京都の米を原料で醸されています。今回は二度目の古代米酒の体験です。前回は大阪府立大学と天野酒タッグのお酒でした。大学と酒蔵の技術が合わさって古いようで新しい日本酒が醸されるのは素晴らしいですね！
今回の伊根満開、色味はロゼワインのよう、上立香は穀物感あり日本酒ではあまり嗅いだことのない香り、あえて言うなら紹興酒のような香りに近い印象。色味は濃いですが当然古酒の味わいではありません。口当たりはコクのある甘さのあとを追いかけすぐに酸っぱさがきます。しっかりした味わいなのでロックでもいけます。熱燗にすると好みはあると思いますがコクのある甘さが際立って旨いです。
後味もキレイで辛さもなくスッキリと呑めます。ワインのような不思議な味わいも感じますが、似て非なります。最近よくある甘酸っぱい日本酒とも味わいが大きく異なり面白い。甘くて酸っぱいのが特徴のこちらの日本酒、オススメです。 #note91
伊根満開 （京都 / 向井酒造）
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Comment 12 -
スペースエース 2021年8月7日 16:37:27Masatosake様(^o^)v300レビューおめでとうございます(*^▽^)/★*☆♪
あっという間に駆け抜けて行きましたね(笑)あつもながら素晴らしい考察お見事です♪益々着目させて頂きますので今後とも宜しくお願いします～(^^) -
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masatosake 2021年8月7日 20:56:48
スペースエース様
基本は魚を美味しく食べるために始めた日本酒探しの旅なので、SAKE TIME で1番の素晴らしい魚と日本酒のマリアージュの投稿を続けるエース様の有り難いお言葉嬉しいです。今回の伊根満開、魚にめっちゃ合うとは思いませんが、いい日本酒です。色んな日本酒に出会うと、もうお酒はあらゆるシーンで日本酒だけでいい気がしてきます
あっという間に駆け抜けた300レビュー、日本酒は銘柄多すぎて奥が深すぎます。まだまだ修行ですね -
masatosake 2021年8月7日 21:05:24
shin様
コメントありがとうございます。そういえば300レビュー仲間ですね！
関西在住なので節目は京都のお酒にしてみました。伊根満開は期待をいい意味で裏切るいい酒。私の京都のお酒の投稿は多いのですが中々当たり少なくて。。でも今回はかなりの大当たり。旨い酒でした -
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somewordstoday 2021年8月7日 23:50:55300レビューおめでとうございます！節目に京都のお酒！嬉しいです(^-^)伊根満開は実は飲んだことなくて、めっちゃ飲みたくなりましたー！
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カシス味ノンシュガー 2021年8月8日 14:26:33300レビュー目に京都のお酒なんて嬉しいじゃないですか❗️伊根満開はにごりとかも出てて注目ですね‼️
これからも素敵なレビュー楽しみにしていますね♪ -
masatosake 2021年8月8日 15:25:56
ばぶるの卵様、コメントありがとうございます。私の方こそ、ばぶるの卵さんの投稿の写真にいつも見惚れております。特に日本酒を野外に連れ出しての撮影いいですねぇ～
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masatosake 2021年8月8日 15:34:52
some様 コメントありがとうございます。節目のお酒は住んでいる所から近い京都！関西のお酒盛り上げましょう〜！色んな日本酒を呑んでると、似たような味わいも沢山あって悩ましい所ですが、こちらの伊根満開はなかなかOnly One感満載で楽しめました(^^)
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masatosake 2021年8月8日 16:06:44
エンド〜様 コメントありがとうございます。SAKE TIMEでは新参者ですが今まで書き溜めていたものもあり、早々と300レビュー。ちょっと呑み過ぎですが、今宵も素敵なSAKE TIMEにしますね〜
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masatosake 2021年8月8日 16:17:14
カシス味ノンシュガー様 コメントありがとうございます。伊根満開のにごりあるんですかぁ〜、それは試したいです(^o^)
同じ関西圏これからもよろしくおねがいします - ログインしてコメントを書く
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