さくらさん(2021年8月6日)の日本酒「帝松」レビュー

ワイン酵母プリムール酵母仕込み「褻と霽れ（けとはれ）」3.7
Ichi-Go-Canにて購入

●商品説明
プリムール酵母仕込み「褻と霽れ（けとはれ）」一合缶5本
精米歩合：60％、アルコール度数：16度
埼玉県・松岡醸造
 ワイン用酵母で醸したワインにも通じるバナナのような香りの日本酒です。甘口ながらしつこくなく、日本酒のコクで大きな余韻を楽しめます。これまでに新体験の日本酒です

バナナかあ、言われてみれば。
私はやはりワインっぽさを感じた。酸味の少ないまろやかな赤ワイン。そして後味の締まり、なるほど渋味ね。フレッシュ感もある気がする。
甘い香りと甘く柔らかいアタック→ワインよりは柔らかい渋み＆ビリビリ。うん確かに厚みがある、肉に合いそう
味わいの広がりは含んだ瞬間広がる横長