三重県 / 木屋正酒造 / 而今
4.48
レビュー数：4600
2021
7/24
満足度 4.5
而今 純米吟醸 八反錦55% 火入れ 上立ちは果実香に乳酸も感じ、甘酸バランスから辛、そしてふんわりながらも苦渋で締まる。この苦渋は昨シーズンの千本錦に近い。温度が上がると甘旨感増すが酸もしっかりしており、後半の苦辛に少し渋もやはり感じる。 （２日目）やはり雪花では苦が目立つが、温度が上がると甘旨増していい感じになってくる。中盤から酸が、終盤には辛苦渋で締まるのは初日と同じ傾向。
特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
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