kosukeさん(2021年7月16日)の日本酒「李白」レビュー

阪急でフェアをやってましたが、日本酒セラーパンパンだった為、300ml瓶で購入したものになります。

純米吟醸、超特選、山田錦55％精米、アルコール度数15%と言うスペック。

見た目、透明、微黄色、トロリ感弱め。

香り、米の甘味旨味感の香り。フルーティ感は無く、クラシックな印象。

飲み口、思ったよりサラリ。ただし、やや硬水系の重さあり。

脂質の多い肴と合わせると、ほのかに甘味を感じるが、そのままだと、ほぼほぼ甘味を感じない。
旨味はどっしり、酸味は添える程度。

そのまま飲むと、アルコール感や辛味を感じさせないレベルでキレ良くフィニッシュ。
肴と合わせると旨味がふくよかになり、じわりと辛味と少し苦味が出る。

アタックとしては重めだけれど、味自体は軽めと言う不思議なお酒。

本日の肴は塩サバの燻製。

クラシカルなお酒であれば合わない事はないでしょう。
ばっちりです。